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sábado, 18 de mayo de 2013

British Cake

Hello!! and welcome to my blog again!! y ya está, ese es mi inglés, jajaja.

Bueno, no, no estoy loca (bueno va, un poquito sí, jejeje), resulta que el hermano de una amiga se va este fin de semana a Inglaterra para pasar allí unos meses, y sus amigos quisieron sorprenderle en la cena de despedida con una tarta muy British... para decirle lo mucho que van a echarle de menos.


La tarta era de bizcocho de chocolate, con relleno de frosting de chocolate y queso... mmmm, chocodeliciosa! Espero que os gustase y muchíiiiisimas  gracias por confiar en mí chicos!!! 


Ese tipo de tarta es realmente sencillo de hacer, me bastó con buscar por Internet el diseño de la bandera, darle a la imagen el tamaño adecuado para la tarta y recortar las piezas de fondant en función a dicha imagen…y listo! Podéis utilizar esta técnica para decorar muchas tartas 2D, así que os animo a que decoréis vuestras tartas con la imagen que más os guste :)

Eso es todo por hoy people. Kisses and see you soon! :)

Raquel


sábado, 11 de mayo de 2013

Tarta Flamenca...y olé!

Hola de nuevo a tod@s! Mirad que tarta más flamenca os traigo hoy!

Resulta que una amiga me pidió que hiciéramos una tarta juntas para una fiesta sorpresa de cumpleaños para otra amiga suya. La fiesta iba a tener aires andaluces, ya que la cumpleañera es de por allí, así que mi amiga propuso hacerle una tarta que acompañara a la temática de la fiesta.

Después de estrujarnos el coco y mirar también ideas por Internet, decidimos hacer una tarta de dos pisos, el de abajo imitando un traje de flamenca, y el de arriba un sombrero cordobés.


Fueron dos tardes intensas de trabajo porque no disponíamos de más tiempo (no hagáis esto en casa chicas, podéis padecer altas dosis de estrés, jejeje), pero el esfuerzo mereció la pena cuando vimos el resultado. Me encantó trabajar contigo Mónica! qué diferencia! qué agradable trabajar con otra persona y no tener la radio como única compañía, jajaja. Además, la flor te quedó fabulosa! ha nacido una artista señores! J

Y muchas gracias a tí también Raúl! por tu infinita paciencia mientras tu mujer y yo trasteábamos por la cocina, jajaja :P

Besos a todos!

Raquel



Cheescake con limón

Hola! Esta vez os traigo esta receta más tradicional. 

A mí me gusta mucho el limón, y también me chiflan las tartas de queso, así que cogí una receta de cheescake que tengo desde hace tiempo y la tuneé para convertirla en una Lemon Cheescake :) …y estaba muy rica!




 ¿Queréis conocer el resultado del experimento? Pues aquí tenéis la receta (para molde de 23 cm):



Si lo preferís, podéis imprimir la receta o guardarla en vuestro PC dándole clic al botón :)


Lo mejor es hacerla de un día para otro, está mucho más rica y fresquita :) y es una receta ideal en los días de verano por su frescor y su ligereza :).

Ahora sólo queda que os pongáis manos a la obra. Probadla y contadme qué tal. A mí me encantan las tartas de queso ¿y vosotras?¿cuál es vuestra tarta favorita? contadme cositas.

Por cierto, si te ha gustado el post, me harías muy feliz compartiéndolo... comparte dulzura :). Besitos!

Raquel

Madeira Sponge Cake

Hoy os traigo la receta para elaborar el Madeira Sponge Cake. Este bizcocho es muy utilizado como base para las tartas decoradas con fondant por su consistencia, ya que queda muy compacto y aguanta muy bien el peso del fondant, lo que evita que el bizcocho se hunda cuando lo decoremos.


Además, es una receta que acepta variaciones, ya que dependiendo del sabor que queráis, podéis agregar ralladura de limón o naranja, canela, caco en polvo, etc. ¿Queréis saber cómo se hace? pues tomad buena nota! (esta receta es para repartir la masa en partes iguales en dos moldes redondos de 20 cm, pero también la podéis hacer en un sólo molde más grande dependiendo de los que tengáis en casa).



Si lo preferís, podéis imprimiros la receta o guardarla en vuestro PC haciendo “clic” en el botón:


Una vez los bizcochos estén horneados, dejamos reposar unos 5 minutos, los desmoldamos y dejamos enfriar. Una vez fríos, envolvemos los bizcochos con film transparente y los guardamos en un lugar fresco hasta que vayamos a realizar el montaje de la tarta. Lo ideal es que reposen dos días.

¿Por qué utilizar spray antiadherente en vez de mantequilla? bien, yo siempre he utilizado moldes desmontables para hacer mis tartas y mantequilla para untarlos y nunca he tenido ningún problema, así que cuando nos aconsejaron que utilizáramos spray antiadherente para desmoldar las tartas, yo no entendía el porqué...hasta que hice mi primera tarta!! cuando fui a desmoldar mi bizcocho toda expectante para ver cómo había quedado, aquello no salía ni a la de tres, menudos meneos le metí a los moldes, jajajaja, y claro yo toda preocupada por si el bizocho se rompía...el caso es que al final salió, pero me costó muchíiiisimo. También es verdad que los moldes que uso para hacer estos bizcochos son distintos y creo que eso influye.

De todos modos, y en vista de esta experiencia, decidí probar el spray...y qué maravilla!! el bizcocho se desmolda con una facilidad asombrosa! así que os lo recomiendo 100% ;), yo ya no me la juego a que el bizcocho pueda romperse.

¿Cómo conseguir que el bizcocho quede jugoso? El Madeira Sponge Cake es un bizcocho que queda bastante compacto, por eso aguanta tan bien el peso del fondant y se utiliza tanto para este tipo de tartas, pero tiene el inconveniente de que tiende a quedar un poco seco. El truco está en empaparlo con almíbar antes de iniciar el montaje de la tarta :), pero ojo! no mucho porque si no el bizcocho quedará demasiado húmedo y podría romperse al manejarlo.

¿Por qué dejar reposar el bizcocho dos días? Porque de esta manera adquiere la consistencia idónea para poder manejarlo mucho mejor y que no se desmigue tanto. Incluso si vais a darle forma al bizcocho como en el caso de esta tarta, lo mejor es que lo guardéis en la nevera (bien protegido con el film para que no se seque).


Espero que os animéis a hacerlo y que me contéis qué tal os ha ido. Vuestros comentarios siempre me hacen mucha ilusión :). Ahora, porfa, si os ha gustado el post estaría muy agradecida si me dais un me gusta, y si pensáis que también le puede interesar a otras personas, compártelo, me haríais muy feliz...compartid la dulzura :)

Muchos besitos!

Raquel

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